Сирні «мозки» з попкорном

• рослинна олія↗1 ½ tbsp

  плюс додаткова для формування

• кукурудзяні зерна для попкорну125g
• тертий чеддер325g
• гірчиця Діжон↗½ tsp
• кілька щіпок кайенського перцю

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагріти олію у великій каструлі. Додати кукурудзу, накрити кришкою та час від часу струшувати каструлю, щоб зерна рівномірно покрилися олією. Готувати на середньому вогні, доки кукурудза не перестане лопатися, приблизно 5 хвилин, періодично струшуючи. Зняти з вогню і посипати трохи солі.

2. 2

   У маленькій каструлі розтопити сир, гірчицю та кайенський перець, нагріваючи на повільному вогні, доки суміш не розплавиться і не закипить. Полити попкорн отриманою сумішшю і добре перемішати, доки всі зерна не будуть покриті.

3. 3

   Змазати руки трохи олією і швидко схопити жмені попкорну, стискаючи їх у форму «мозків». Викласти на деко, застелене пергаментом, і залишити охолонути. Накрити плівкою до подачі або зберігати в банці – можна підготувати за кілька годин до подачі.