Сирні кекси з картопляними крихтами

• Simply Potatoes® терті картопляні крихти3
• масло або 1/4 склянки маргарину, розтоплене↗1⁄4
• сіль↗1⁄4
• фарш італійської ковбаси↗1⁄2
• дрібно нарізані гриби1⁄2
• дрібно нарізаний червоний болгарський перець1⁄4
• Better'n Eggs®2
• сушена італійська приправа↗1⁄2
• Crystal Farms® тертий чеддер1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400 °F (≈204 °C).

2. 2

   Змастіть форму для мафінів на 12 отворів; відкладіть. У середній мисці змішайте Simply Potatoes, масло і сіль; добре перемішайте. Прикладіть приблизно 1/4 склянки суміші Simply Potatoes у кожен отвор, заповнюючи дно і стінки. Випікайте 12‑15 хвилин, доки краї не стануть золотистими.

3. 3

   Тим часом обсмажте італійську ковбасу у сковороді діаметром 10 дюймів; злийте зайвий жир. Додайте гриби та червоний болгарський перець. Готуйте, час від часу помішуючи, доки овочі не стануть м’якими. Рівномірно заповніть кожен випечений кекс картопляними крихтами сумішшю ковбаси.

4. 4

   У маленькій мисці змішайте Better’n Eggs і італійську приправу; добре перемішайте. Вилити поверх ковбасної суміші, рівномірно заповнюючи кожен мафін. Посипте тертим сиром. Випікайте 12‑14 хвилин, доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.