Сирні рулети

• самопіднісний борошно↗200g

  плюс додаткове для посипання

• масло↗50g

  розм'якшене

• паприка↗1 tsp
• молоко
• готовий тертий зрілий чеддер↗50g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7. Покладіть борошно і масло в миску і розтирайте їх пальцями. Розтирання холодного масла важке для дітей, тому використовуйте трохи розм'якшене масло – не надто м’яке, щоб не було олійним. Додайте паприку і знову перемішайте.

2. 2

   Додайте 100 мл молока і перемішайте виделкою, доки не отримаєте м’яке тісто. Якщо тісто сухе, додайте ще трохи молока. Це навчить вас відчувати консистенцію тіста і вирішувати, чи потрібно ще рідини. За потреби можна додати ще молока.

3. 3

   На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте тісто, як листкове, до товщини приблизно 0,5 см. Намагайтеся зберегти прямокутну форму. Розкочуйте в одному напрямку, повертаючи тісто, щоб воно не прилипало.

4. 4

   Посипте тертим сиром зверху, потім скрутіть тісто, як ковбасу, по довгій стороні. Наріжте на 12 товстих кілець столовим ножем. Попросіть дорослого показати, як тримати тісто однією рукою і різати іншою.

5. 5

   Вистеліть деко пергаментом. Покладіть рулети на пергамент швом вниз, майже торкаючись один одного, щоб було видно спіраль. Попросіть дорослого поставити їх у духовку і випікати 20‑25 хвилин до золотистого та розплавленого стану. Після випікання дорослий виймає їх, залиште охолоджуватись. Сирні рулети зберігатимуться до 3 днів у герметичному контейнері.