Шортбрід з чедером та фундуком

• бланшовані фундуки155g
• холодне масло↗110g

  нарізане кубиками

• звичайне борошно↗100g
• достиглий чеддер↗225g

  дрібно натертий

• середнє яйце1

  легко збите

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть 85 г фундука в кухонному комбайні до стану борошна. Решту фундука розріжте навпіл.

2. 2

   Кілька разів імпульсно змішайте подрібнений фундук, масло, борошно, чеддер, ½ ч.л. солі та яйце в кухонному комбайні. Не перемішуйте занадто довго – суміш має виглядати як крихти, а не злипатися в кулю. Перекладіть суміш на великий лист харчової плівки і, використовуючи плівку для формування, сформуйте кулю, потім залиште в холодильнику на кілька годин.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Відривайте шматочки тіста – приблизно по одній столовій ложці – і формуйте кожен у кулю. Викладіть їх на деко і сплюсніть кожне печиво до приблизно 3,5 см у діаметрі, залишаючи простір між ними. Втисніть 3‑4 половинки фундука в кожне печиво. Випікайте 10 хвилин, або доки печиво не стане золотисто-коричневим. Дайте охолонути на деку, потім перенесіть на решітку. Зберігати в герметичному контейнері до трьох днів.