Чевапі (Боснія‑Герцеговина)
Цей рецепт був представлений у 33‑му тижні мого блогу «Travel by Stove». Я намагаюся готувати страви з кожної країни світу, і Боснія‑Герцеговина — моя 33‑та зупинка. Якщо не зазначено інше, рецепти беруться з автентичних традиційних джерел і подані без змін. Ці міні‑ковбаски часто продаються як вулична їжа і подаються в піті з цибулею.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розтопіть сало або масло на середньому вогні. Додайте цибулю і смажте, доки вона не стане прозорою. За останні три хвилини додайте часник, постійно помішуючи, щоб не підгоріло. Зніміть цибулю і дайте охолонути.
- 2
Змішайте фарш з баранини з фаршем яловичини. Додайте суміш цибулі та часнику, білок і паприку, ретельно перемішайте.
- 3
Сформуйте м'ясо у маленькі циліндри, які виглядають непривабливо, традиційна форма. Накрийте плівкою і охолодіть у холодильнику щонайменше годину.
- 4
Обсмажте чевапі на невеликій кількості оливкової олії до золотистої скоринки.
- 5
Для подачі розріжте піту навпіл і зробіть кишеню в кожній. Наповніть її дрібно нарізаною цибулею, потім додайте чевапі і зверху ще трохи цибулі.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою