Святкові вол-о-ванти

• листкове тісто з чистим маслом↗500g
• звичайне борошно↗

  для посипання

• яйце↗1

  збите

Покрокова інструкція

1. 1

   Вистеліть два деко пергаментним папером. Розкачайте тісто на легенько посипаній борошном поверхні, доки воно не стане трохи товщим за монету в £1. Використайте круглий виріз 8 см, щоб позначити 12 кіл, обережно, не прорізаючи повністю, потім знову розкачайте тісто, щоб воно стало трохи тоншим і ширшим, якщо не вдається вмістити 12 кіл. Виріжте 12 кіл і розкладіть їх на деко, залишаючи простір між ними. Використайте круглий виріз 6 см, щоб позначити круг у центрі кожного диска тіста, знову ж обережно, не прорізаючи повністю. Тісто можна зберігати в холодильнику два дні або заморозити на місяць.

2. 2

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Змастіть край кожного тіста збитим яйцем, уникаючи позначених центрів. Випікайте 15–20 хвилин, під час випікання, за потреби, поміняйте деко місцями. Коли готово, тіста піднімуться і набудуть глибокого золотисто-коричневого кольору. Обережно притисніть центр кожного – можливо, знадобиться маленький гострий ніж. Дайте трохи охолонути, потім наповніть (виберіть начинку нижче) і подайте. Найкраще подавати в той же день.