1
Змастіть маслом квадратну форму для випічки розміром 20 см і вистеліть її пергаментом. Для стружки змішайте борошно, еспресо, цукор і кардамон у мисці. Втирайте масло, доки суміш не нагадуватиме крупні крихти, потім з’єднайте їх – потрібна суміш великих і дрібних крихт. Охолодіть до використання. З’єднайте інгредієнти начинки і відкладіть.
2
Нагрійте духовку до 180°C/160°C з вентилятором/газ 4. Для тіста змішайте борошно, розпушувач, еспресо і кардамон у мисці і відкладіть. У окремій мисці збийте масло і обидва види цукру електричним вінчиком до кремової консистенції, приблизно 4‑5 хв. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання, потім вмішайте сметану і ванільний екстракт до однорідності. Обережно вмішайте борошняну суміш. Вилийте половину тіста у форму, потім посипте начинкою. Додайте ложки тіста зверху і розрівняйте. Посипте стружкою і випікайте 35‑40 хв, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Охолодіть у формі 20 хв, потім вийміть на решітку до повного охолодження. Наріжте квадратиками. Зберігайте в герметичному контейнері до п'яти днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток