1
Розігрійте духовку до 160 °C (140 °C конвекція, газ 3) і злегка змажте маслом форму розміром 20 × 23 см. Просійте разом борошна, потім додайте цукор, мигдаль і щіпку солі. Втирайте масло і ванільні насіння, щоб отримати дрібну крихту, вилийте у форму і притисніть задньою частиною ложки. Поставте у морозильник на 5 хвилин, потім випікайте 35‑40 хвилин. Охолодіть.
2
Для карамелі покладіть цукор і 100 мл води у важку каструлю, нагрівайте обережно, доки цукор не розчиниться, потім підвищте вогонь, доки суміш не стане темно-янтовою. Додайте вершки частинами (чотири рази), постійно помішуючи, доки не стануть гладкими та блискучими – будьте обережні, бо суміш буде підкипати. Додайте масло і ½ ч. л. солі. Полийте карамеллю коротке печиво і охолодіть.
3
Для топінгу розтопіть шоколад і масло на паровій бані, потім полийте карамеллю і розрівняйте задньою частиною ложки. Охолодіть до твердого стану, щонайменше 30 хвилин. Наріжте на чотири частини, потім на 16 кусочків. Зберігайте в холодильнику до 3 днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток