1
Для тіста для брауні розтопіть несолене вершкове масло і темний шоколад у маленькій каструлі на низькому вогні, постійно помішуючи, доки не розтануть і не стануть однорідними. Зніміть з вогню і дайте охолонути. Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Змастіть форму для випічки розміром 20 × 20 см вершковим маслом і вистеліть її пергаментом.
2
Розбийте яйця у велику миску, додайте цукор‑пісок і збийте вінчиком до легкості та пухкості. Влийте охолоджену шоколадну суміш і знову збийте, доки інгредієнти добре не з’єднаються. Просійте борошно і какао‑порошок.
3
Змішайте кавові гранули з 2 ст. л. гарячої води, потім вмішайте цю суміш у тісто для брауні, доки воно не стане гладким і трохи рідким. Вилийте у форму і випікайте 25 хвилин, доки корж не застигне, залишаючись трохи підвислим. Дайте повністю охолонути у формі.
4
Для карамельних кукурудзяних пластівців розтопіть світло‑коричневий м’який цукор і 85 г несоленого вершкового масла у антипригарній сковороді на середньому вогні, постійно помішуючи, доки цукор не розчиниться, приблизно 5‑7 хв. Суміш повинна стати трохи пухкою і повітряною зверху. Додайте 150 мл жирних вершків, перемішайте і тушкуйте 5 хвилин на низькому вогні, доки не стане гладким. Додайте 1 ч. л. солі і перемішайте. Перекладіть кукурудзяні пластівці у велику термостійку миску, вилийте на них солону карамель і перемішайте силіконовою лопаткою, доки всі пластівці не покриються. Викладіть цю суміш на охолоджений брауні і обережно вирівняйте поверхню. Охолодіть щонайменше 4 години або залиште на ніч, доки не затвердіє, перед нарізанням на квадрати.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток