Капуста брюссельська в маслі, шалотом і шавією

• масло↗85g
• цибуля↗3

  нарізана товстими скибками

• шавія↗8

  листя, подрібнене

• брюссельська капуста↗350g
• заморожений горох↗200g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте половину масла у великій сковороді і тушкуйте цибулю на низькому вогні близько 15 хвилин, доки вона не стане дуже м’якою, не допускаючи підрум’янення. Додайте більшість шавії. Тим часом відваріть брюссельську капусту у киплячій воді близько 4 хвилин, додайте горох і варіть ще 1 хвилину до готовності.

2. 2

   Злийте воду, залишивши трохи рідини, потім додайте брюссельську капусту і горох до цибулі, разом із рештою масла, ретельно перемішуючи, щоб усі овочі покрилися маслом. Якщо суміш виглядає сухою, додайте зарезервовану воду.

3. 3

   Приправте великою кількістю чорного перцю і сіллю. Подавайте, посипавши залишки шавії зверху.