Шаруватий картопляний торт

• картопля сорту Desirée↗1 ¼kg

  або Maris Piper

• масло↗50g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C (газ 5) / 170 °C з конвекцією. Очистіть і тонко наріжте картоплю, одразу покладіть її у миску з холодною водою. Використовуючи трохи масла, щедро змастіть форму для торту діаметром 20‑23 см (не з знімним дном).

2. 2

   Злийте картопляні скибочки і ретельно висушіть їх рушником. Викладайте скибочки у форму кільцями, створюючи шар за шаром, перекриваючи їх. Приправте сіллю та свіжомеленою чорним перцем, розкладіть кілька маленьких шматочків масла. Продовжуйте викладати скибочки рівномірно, приправляючи та додаючи масло. Завершіть шаром масла, приправте, потім накрийте колом з масляного пергаменту.

3. 3

   Випікайте 1,5 години, або доки картопля не стане м’якою при проколюванні ножем.

4. 4

   Залиште охолоджуватись у формі 5 хвилин, потім обережно виверніть на сервірну тарілку. За потреби підрум'яньте верх під гарячим грилем. Подавайте, нарізавши на клини.