Фростинг з баттерскотч фаджем

• пакований коричневий цукор (2 склянки)2
• масло (½ склянки)↗1⁄2
• гранірований цукор (1 1⁄4 склянки)↗1 1⁄4
• повне молоко (¾ склянки)↗3⁄4
• вода (½ склянки)↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   На слабкому вогні в каструлі змішайте коричневий цукор і масло, постійно помішуючи, доки суміш трохи не потемніє — приблизно 5 хвилин. Зніміть з вогню і додайте решту інгредієнтів.

2. 2

   Потім доведіть до кипіння без помішування, доки невелика кількість суміші не утворить дуже м’яку куля в холодній воді (232 °F). Зніміть з вогню і охолодіть до теплої (110 °F). Далі збивайте до потрібної консистенції для розподілу.

3. 3

   При необхідності розмістіть глазур над гарячою водою, щоб вона залишалася м’якою під час розподілу. Достатньо глазурі, щоб покрити верх і боки двох 8‑дюймових коржів щедро або двох 9‑дюймових коржів.

4. 4

   За бажанням можна додати ½ склянки подрібнених волоських горіхів до частини глазурі для начинки.