Обпечені брюссельські проростки з гранатом і кунжутом

• рапсова або соняшникова олія3 tbsp
• брюссельська капуста↗400g

  половинки

• холодне масло↗25g

  нарізане кубиками

• насіння кунжуту↗1 tbsp
• гранатові зерна↗100g
• гранатовий молас↗drizzle of

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Покладіть брюссельську капусту в сковороду зрізаною стороною вниз і залиште її смажитися 10 хвилин, не перемішуючи.

2. 2

   На півшляху до готовності додайте шматочки холодного масла і дайте йому розтопитися, підрум’янюючись – проростки мають стати дуже хрусткими і темно-коричневими. Якщо вони лише легенько підрум’янені, продовжуйте готувати ще 5‑10 хвилин.

3. 3

   Посипте насінням кунжуту і швидко обсмажте все, доки насіння не підрум’яниться. Знявши з вогню, додайте гранатові зерна, приправте проростки сіллю і викладіть у сервировочну тарілку. Перед подачею полийте гранатовим моласом.