Бюджетна південна смажена курка з підливою

• For chicken
• філе курячих грудок без кісток і шкіри↗1 -4
• масло
• борошно↗
• For Gravy
• борошно↗2
• кільця цибулі2
• вода↗1 -3
• жир↗
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Це страва в одному горщику!

2. 2

   1. Розігрійте олію у сковороді (встановіть низький вогонь, бо надто гаряча олія погано впливає на соус).

3. 3

   2. Наріжте куряче філе на маленькі кусочки (отримайте 10‑15 шматочків з кожного філе, залежно від розміру).

4. 4

   3. Приправте кусочки курки сіллю та перцем за смаком.

5. 5

   4. Обваляйте кусочки курки у борошні та обсмажте їх з обох боків у сковороді. Це займе приблизно 30 секунд‑2 хвилини з кожного боку. (УВАГА! Оскільки курка нарізана маленькими шматочками, її треба лише підрум'янити, бо вона продовжить готуватись у соусі).

6. 6

   5. Вийміть курку зі сковороди та дайте стекти на паперових рушниках.

7. 7

   1. Влийте більшість олії в окрему посудину (ЗБЕРІТЬ ОЛІЮ), залишивши 1‑2 столові ложки олії разом з підливою в сковороді. Почніть пасерувати цибулю, доки вона не стане м'якою та прозорою.

8. 8

   2. Додайте дві столові ложки борошна до цибулі разом з приблизно 2 столовими ложками зарезервованої олії. Готуйте борошно близько 2 хвилин, доки не зникне сирий смак.

9. 9

   3. Поступово додавайте воду, по половині склянки. Не допускайте надто рідкого соусу. Потрібна консистенція, схожа на соус бешамель, перед додаванням сиру.

10. 10

    4. Коли соус досягне бажаної густини, приправте його сіллю та перцем. Додайте курку у соус і готуйте ще 5 хвилин, щоб курка пропеклася.

11. 11

    5. Насолоджуйтесь! Подавайте курку з соусом на білому рисі, пюре або грітах. Я також їм це з холодним склом південного чайного напою.