Брюссельська капуста з беконом і каштанами

• брюссельська капуста↗1 ¼ kg

  обрізана (або при покупці готова, купуйте 1 кг)

• копчений смужковий бекон↗6 rashers

  нарізаний на кусочки (або використайте більше, за смаком)

• вакуумні каштани200g
• масло↗50g

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте велику каструлю підсоленої води до кипіння, потім додайте 1¼ кг підрізаних брюссельських капуст. Коли вода знову закипить, варіть 5 хв. Зцідіть, промийте під холодною водою до охолодження, потім ще раз зцідіть.

2. 2

   Нагрійте велику сковороду, додайте 6 смужок копченої бекону, порізаного на кусочки, і обсмажуйте 10 хв. до хрусткості та золотистості.

3. 3

   Вилічте, залишивши жир у сковороді, потім додайте 200 г каштанів і смажте на сильному вогні близько 5 хв., доки не підрум'яняться. Вилічте.

4. 4

   Додайте брюссельську капусту в сковороду з краплею води, накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні близько 5 хв., час від часу помішуючи, доки не стане м’якою.

5. 5

   Розкрийте кришку, підвищте вогонь, потім додайте більшість з 50 г масла і підсмажте капусту ще 2 хв.

6. 6

   Додайте бекон і кашанти, щедро приправте сіллю та перцем, потім подайте з останньою порцією масла зверху.