Запечений солодкий соєвий моґі з кунжутом

• рисовий торт (мочі)1
• соєвий соус (тамарі)↗1⁄2
• білий цукор↗1⁄2
• рисовий оцет↗2
• кунжутна олія↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Увімкніть духовку на найвищий режим грилю (broil).

2. 2

   Змастіть невеликий лист для випічки (або схожий) кунжутною олією.

3. 3

   Розкладіть моґі на змащеній панелі, полийте ще трохи кунжутною олією і рівномірно розподіліть. Відкладіть.

4. 4

   Змішайте решту інгредієнтів, доведіть до кипіння, додаючи воду маленькими порціями (1 унція), щоб соус залишався рідким. Поки соус кипить, помістіть моґі, покриті кунжутною олією, під гриль.

5. 5

   Коли моґі починає підрум’янюватись, злегка глазуруйте його соусом, перевертаючи, доки соус у сковороді не карамелізується.

6. 6

   На завершення зніміть піджарене моґі, викладіть на тарілку і полийте достатньою кількістю соусу, щоб покрити його.

7. 7

   Працюйте швидко! Це не крок, а порада. Глазур буде густою та солодкою оболонкою, але якщо затягнути, вона перетвориться на згусток карамелізованого цукру в сковороді!