Бостонський рибний чоудер

• бекон↗4
• нарізана селера1⁄2
• нарізана цибуля1⁄2
• зубчик часнику↗1
• непросіяне борошно1⁄4
• вода↗4
• курячий ароматичний бульйон у гранулі або 6 кубиків курячого бульйону↗2
• очищена кубиками картопля1 1⁄2
• філе риби, свіже або 1 фунт замороженого філе риби, розморожене, нарізане на кусочки розміром укус1
• половина молока і половина вершків↗2
• нарізаний пімент2

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі або голландській печі обсмажте бекон до хрусткості; вийміть і розкришіть.

2. 2

   У жиру від бекону обсмажте селеру, цибулю та часник до м’якості.

3. 3

   Додайте борошно і перемішайте.

4. 4

   Поступово вливайте воду і бульйон, постійно помішуючи, доки суміш не стане однорідною.

5. 5

   Доведіть до кипіння і додайте картоплю.

6. 6

   Зменшіть вогонь і готуйте 10 хвилин.

7. 7

   Додайте рибу; готуйте 15 хвилин.

8. 8

   Додайте вершки та пімент; прогрійте, не доводячи до кипіння.

9. 9

   Прикрасьте крихтами бекону.

10. 10

    Охолодіть залишки в холодильнику.