1
Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією) – режим 4. Вистеліть дно форми для штучного торта діаметром 23 см пергаментом. Подрібніть печиво в крихту у блендері або кухонному процесорі, перелийте в миску і змішайте з розтопленим маслом. Утрамбуйте крихту рівним шаром на дно форми, потім випікайте 10 хвилин до легкого підрум’янення і хрусткості зверху. Вийміть і охолодіть.
2
Помістіть одну третину чорниці у каструлю з 3 ст.л. води, 175 г цукру і цедрою 1 лайма. Готуйте 2 хвилини, доки ягоди не почнуть лопатися. Відкладіть остигати. Процідіть сік у маленьку каструлю, відкладіть, а готові ягоди залиште.
3
Приготуйте начинку. Збийте кварк і обидва креми з рештою цукру, цедрою лайма і всім соком лайма до однорідності. Посипте желатин 3 ст.л. холодної води у чашці, залиште, доки не стане губчастим, потім розчиніть до прозорості, у мікрохвильовці на розморожуванні або на водяній бані на слабкому вогні. Змішайте трохи кремової суміші з желатином, потім вліть у решту, добре збиваючи.
4
Додайте охолоджені ягоди до кремової суміші, обережно перемішуючи для створення хвильової текстури. Викладіть на основу з печива і охолоджуйте щонайменше 4 години, доки не застигне.
5
Тим часом готуйте збережений сік 2‑3 хвилини до легкого сиропу. Додайте решту свіжих ягід і дайте охолонути. Коли застигає, обережно вийміть торт і перенесіть на тарілку. Викладіть зверху сиропні ягоди.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток