Торт-аперкот з кров’яних апельсинів

• кров'яні апельсини↗2

  натерті

• масло↗200g

  розм'якшене, плюс додаткове для форми

• м'який світло-коричневий цукор↗200g
• яйця↗4
• звичайне борошно↗125g
• полента↗75g

  або кукурудзяна крупа

• розпушувач↗2 tsp
• натуральний йогурт↗100g
• молоко

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Обережно видаліть білу шкірку (мезо) з натертих апельсинів, намагаючись зберегти їх цілими. Наріжте їх тонкими кружальцями, вийміть і викиньте насіння. Відкладіть у бік.

2. 2

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C конвекція/газ 4. Змажте маслом і вистеліть папером для випічки дно форми для торту діаметром 23 см з знімним дном. Поставте форму на деко, потім викладіть апельсинові кружальця на дно, трохи перекриваючи їх, щоб покрити якомога більшу площу.

3. 3

   Збийте масло, цукор і цедру до блідого та пухкого стану. По одному додавайте яйця, між кожним додаванням вмішуючи по кілька ложок борошна, щоб запобігти згортуванню маси. Додайте решту борошна, поленту та розпушувач, потім йогурт. Якщо суміш здається трохи сухою, додайте 2-3 tbsp молока. Випікайте 35-40 хвилин, доки шпажка не вийде чистою. Подавайте порціями. Торт зберігатиметься в холодильнику до трьох днів.