Тартлети з чорними оливками та козячим сиром

• пакет готового листкового тіста↗375g
• яйце↗1

  легко збите

• 2 × 200 г/7 oz упаковки крихкого козячого сиру
• жменя безкісткових чорних оливок↗

  нарізані

• нарізана петрушка

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (конвекція 180 °C, газ 6). Розгорніть листкове тісто і за допомогою вирізки діаметром 5 см виріжте 20 кружків (може знадобитися повторно розкатати залишки тіста, щоб отримати 20 кіл). Потім використайте трохи меншу вирізку, щоб зробити легке вм'ятиння в центрі, створюючи бортик. Виділіть виделкою кілька проколів у центрі тіста – це запобіжить підйому тіста в центрі, дозволяючи піднятись краю.

2. 2

   Розкладіть кружки тіста на деко і змажте їх збитим яйцем. У центр кожного тартету посипте крихким козячим сиром і розкидайте оливки. Приготування можна завершити за 2 дні до подачі і зберігати в холодильнику. Випікайте 15‑18 хвилин, доки тісто не підніметься і стане золотисто-коричневим. Перед подачею посипте петрушкою.