Гіркі шоколадні трюфелі

• 2 × 100 г плитки 70 % темного шоколаду

  нарізаний

• двойний крем↗85ml
• ванільний екстракт↗1 tsp
• какао та тертий білий шоколад

  для посипання

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть шоколад, вершки та ваніль у каструлю і нагрівайте дуже обережно, доки не розтане. Охолодіть, потім охолоджуйте 90 хвилин, доки маса не затвердіє.

2. 2

   Використовуючи міні‑мірний ложечку або чайну ложку, сформуйте 24 трюфелі, потім обваляйте їх у какао або тертому білому шоколаді. Охолоджуйте до подачі. Трюфелі можна приготувати за 4 дні наперед або заморозити на місяць. Перед вживанням розморожуйте в прохолодному місці і, за потреби, додайте ще трохи какао.