Бельгійські брауні

• темний шоколад↗9
• масло плюс 2 столові ложки масла, нарізане маленькими шматочками1
• яйця, злегка збиті виделкою↗5
• надзвичайно дрібний цукор↗1 1⁄3
• пастрійне борошно↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Грубо наріжте шоколад. Покладіть у середню миску і додайте масло.

2. 2

   Поставте миску над каструлею з киплячою водою, створюючи парову баню. Нагрівайте, постійно помішуючи, доки масло і шоколад не розтануть разом. Перекладіть у велику миску і відставте.

3. 3

   Розігрійте духовку до 325°F.

4. 4

   Просійте борошно і цукор разом, потім вмішайте їх у шоколад. Додайте яйця і добре перемішайте.

5. 5

   Дайте суміші постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Тісто загусне.

6. 6

   Вистеліть форму для кексів паперовими формочками. Рівномірно розподіліть суміш між формочками.

7. 7

   Випікайте 30‑35 хвилин. Коржики залишаться вологими, коли готові, але під час охолодження піднімуться і трохи спадають.