Запіканка з яловичими тако

• консервована подрібнена томатна (14,5 унції), зберегти сік1
• консервовані нарізані зелені чилі (4 унції)1
• консервована підсмажена квасоля (16 унцій, домашня)1
• гострий соус↗1
• свіжа кінза, нарізана1⁄4
• тертий мексиканський сирна суміш3
• постний яловичий фарш↗1 1⁄2
• пакет приправи для тако (1,25 унції)1
• тако-оболонки↗12
• зелена цибуля, тонко нарізана↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 475 °F і розташуйте решітку у верхньому середньому положенні.

2. 2

   У мисці змішайте половину томатів, квасолю, гострий соус і кінзу. Розподіліть рівномірно у форму розміром 13 × 9 дюймів. Посипте 1 склянкою сиру.

3. 3

   Обсмажте яловичину у великій антипригарній сковороді на середньо‑високому вогні, доки вона не стане без рожевого кольору, приблизно 5 хвилин. Злийте зайвий жир, додайте приправу для тако, решту томатів і збережений томатний сік. Тушкуйте на середньо‑низькому вогні, доки соус не загусне, 5‑7 хвилин.

4. 4

   У кожну такос‑оболонку вкладіть 1 столову ложку сиру і зверху викладіть яловичу суміш.

5. 5

   Розташовуйте тако вертикально у квасоляну суміш, накрийте фольгою і випікайте, доки не з’являться бульбашки, близько 10 хвилин.

6. 6

   Зніміть фольгу, посипте рештою сиру і випікайте ще 6 хвилин, доки сир не розтане. Прикрасьте тонко нарізаною зеленою цибулею і подавайте.