Барбекю піца з куркою та соусом з кінзою

• курячі грудки-гриль2
• бекон, копчений яблучним дровом4
• цибуля↗1
• чеддер копчений↗1
• моцарела1
• кольорові солодкі переці4
• шпинат10
• свіжі гриби5
• тісто для піци↗
• оливкова олія↗
• сіль↗
• базовий соус
• соус барбекю↗1⁄4
• оливкова олія↗2
• соус для топінгу
• tablespoons sour cream↗2
• cup finely chopped cilantro1⁄4
• teaspoon paprika (smoked is best if available)↗1
• crushed garlic clove1
• tablespoons olive oil↗2
• salt↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Якщо курка не грильована, грильте її, приправте сіллю, наріжте на кусочки розміром у укус і відкладіть.

2. 2

   Розкачайте тісто для піци, злегка змажте корж оливковою олією, перенесіть на «кукурудзяний» камінь для піци або деко і підготуйте інгредієнти для базового соусу у маленькій мисці. Нанесіть базовий соус на тісто і випікайте у розігрітій до 400 градусів духовці 10 хвилин. Це запобігає вологому коржу.

3. 3

   Поки тісто печеться, грильте цибулю та гриби на чавунному грилі (за відсутності грилю – у сковороді). Легко посоліть за смаком.

4. 4

   Після 10 хвилин випікання дістаньте тісто, посипте 3/4 тертого сиру, викладіть усі начинки, а цибулю та гриби додавайте останніми. Залиште 1/4 сиру зверху. Поверніть у духовку ще на 10‑15 хвилин.

5. 5

   Поки чекаєте на готовність піци, приготувати соус з кінзою, змішавши інгредієнти у блендері та перелити у пакет zip‑lock.

6. 6

   Коли піца готова, відріжте кінець пакету з соусом з кінзою ножицями і полийте соусом піцу.