Рулетики з різдвяною начинкою по рецепту Барні

• золотистий дрібний цукор↗50g
• готове листкове тісто↗1 лист
• банка традиційної різдвяної начинки411g
• молоко↗1 ст. л.
• пластівці мигдалю↗25g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (газ 6) або 180 °C з конвекцією. Посипте робочу поверхню цукром, розгорніть листкове тісто і розкачайте його, збільшуючи розмір приблизно на чверть, зберігаючи прямокутну форму.

2. 2

   Рівномірно розподіліть різдвяну начинку по листковому тісту, залишивши 2 см запасу по довгих краях. Складіть один довгий край поверх начинки, а потім щільно скрутіть тісто в форму ковбаски, притискаючи його до начинки. Коли дійдете до іншого краю, змажте його молоком і притисніть, щоб запечатати рулет. Обережно притисніть обидва кінці, сформуйте рулет і охолодіть щонайменше 30 хвилин, щоб він затвердів. (Тепер рулет можна заморозити цілим або порціями до 1 місяця.)

3. 3

   Наріжте охолоджений рулет на 12 кружків товщиною приблизно 3 см. Викладіть їх рівномірно на велике деко, трохи притискаючи, щоб вони нагадували сплющені булочки. Посипте зверху пластівцями мигдалю і випікайте 20–30 хвилин, доки вони не стануть золотисто‑коричневими, а різдвяна начинка не зашипить. Дайте охолонути 5 хвилин, розташовуючи їх окремо, щоб не злиплися. Подавайте гарячими з ванільним морозивом або просто так.