Свиняче філе в беконі на грилі або під грилем

• свинина (філе)2
• товстий нарізаний бекон↗1⁄4 - 1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Замаринуйте філе згідно з рецептом #70178 або посипте їх легким приправленим перцем.

2. 2

   Обгорніть філе скибками бекону, закріпивши зубочистками.

3. 3

   Розігрійте праві горілки до середньої температури або використайте звичайний гриль, розташувавши вугілля з одного боку.

4. 4

   За допомогою піддону (використовуємо одноразову маленьку алюмінієву форму) розмістіть свинячі філе над непрямим теплом. Або розмістіть їх на решітці для грилю в духовці.

5. 5

   Грилюйте під кришкою, час від часу повертаючи, доки бекон не підрум'яниться з усіх боків.

6. 6

   Коли бекон готовий і підрум'яний, свинячі філе готові — зазвичай 20‑30 хвилин. Рекомендована внутрішня температура 155°F (68°C).

7. 7

   Після готовності м'яса зніміть його, дайте відпочити 5 хвилин. Видаліть зубочистки, наріжте на скибки 2,5‑3,8 см і подавайте, залишаючись у беконі.