Австралійський дампер

• склянки самопіднімаючого борошна4
• чайна ложка солі↗1
• столова ложка м'якого масла↗1
• склянка молока↗1
• склянка води↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 425 °F (220 °C) і змастіть деко.

2. 2

   У великій мисці змішайте борошно і сіль.

3. 3

   Додайте м’яке масло і порубайте його в борошно.

4. 4

   У центрі борошняної суміші зробіть заглиблення і влейте молоко та воду. Перемішуйте, доки тісто не з’єднається.

5. 5

   Викладіть тісто на легку посипану борошном поверхню і сформуйте круглий хліб діаметром 8 дюймів (20 см). Покладіть хліб на підготовлену форму і гострим ножем зробіть хрест на верхній частині.

6. 6

   Випікайте 25 хвилин у розігрітій духовці, потім знизьте температуру до 350 °F (175 °C) і випікайте ще 5‑10 хвилин. Хліб має стати золотаво‑коричневим, а дно звучати порожньо при постукуванні.