Запіканка з картоплі та помідорів по‑Енні

• картопля750g

  наприклад, сорти Дезіре або Маріс Пайпер

• помідори↗750g
• оливкова олія↗4‑5 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C (конвекція 170 °C, газова 5). Тонко наріжте картоплю — вручну або в кухонному комбайні (чистити не треба). Перекладіть її в каструлю, залийте водою так, щоб вона була повністю покрита, доведіть до кипіння, варіть 3 хв, потім ретельно злийте. Наріжте помідори.

2. 2

   Змажте олією дно та стінки жаростійкої форми об’ємом 1,5 л. Викладіть половину картоплі, під час викладання приправте сіллю, перцем і полийте олією, потім накрийте половиною нарізаних помідорів. Повторіть шари, завершивши верхнім шаром помідорів.

3. 3

   Випікайте 45‑55 хв, доки верх не підрум’яниться. Подавайте гарячою або при кімнатній температурі. За потреби розігрійте.