Стейки з оленини (Т‑кості) з лаймово‑кінзовим маслом

• масло, м’яке↗1⁄2
• сік лайма↗1
• свіжа кінза, подрібнена1
• приправа для стейку2
• сухий порошок анчо чилі↗1
• стейк оленини або яловичі Т‑кості4

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте в маленькій мисці масло, сік лайма та кінзу до однорідності. Перекладіть масляну суміш на великий шматок харчової плівки, обгорніть і сформуйте лог, заморозьте до використання.

2. 2

   Підготуйте гриль до середньо‑високої температури.

3. 3

   Змішайте приправу для стейку та порошок анчо чилі в маленькій мисці. Натріть отриманою сумішшю обидві сторони стейків з оленини або Т‑кості.

4. 4

   Грилюйте стейки до бажаної готовності, 5‑8 хвилин з кожного боку для середньої. Подавайте, поклавши на кожен стейк шматочок лайм‑кінзового масла.