Білий хліб Амiш

• тепла вода (110‑120 градусів)2
• білий цукор↗2⁄3
• дріжджі1 1⁄2
• сіль↗1 1⁄2
• рослинна олія↗1⁄4
• борошно↗6
• масло↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть теплу воду та цукор у миску для змішування, перемішайте до розчинення.

2. 2

   Додайте дріжджі, розчинені у цукровій воді, залиште на 5‑15 хвилин, доки не піднімуться.

3. 3

   Додайте сіль, олію та половину борошна, перемішайте.

4. 4

   Додайте решту борошна, використовуючи гачок для тіста. Замішуйте, доки тісто не відходить від стінок миски.

5. 5

   Викладіть на злегка посипану борошном поверхню та коротко замісіть.

6. 6

   Помістіть у змащену олією миску, переверніть, щоб покрити обидві сторони.

7. 7

   Накрийте теплою вологою рушником.

8. 8

   Поставте в тепле місце, дайте піднятися до подвоєння об’єму, приблизно годину.

9. 9

   Зніміть рушник і обм'якшіть тісто.

10. 10

    Викладіть на злегка посипану борошном поверхню, розріжте навпіл.

11. 11

    Розплющте у прямокутник, скрутіть у форму хліба, защипніть кінці. Повторіть з другою половиною.

12. 12

    Накрийте і дайте піднятися 30‑50 хвилин до подвоєння об’єму.

13. 13

    Розігрійте духовку до 350 °F.

14. 14

    Випікайте 25‑30 хвилин до золотистого кольору.

15. 15

    Витягніть і змажте розтопленим маслом.

16. 16

    Дайте охолонути 10 хвилин на решітці перед вийманням.