Лимонний морозивний пиріг майже без цукру та жиру

• крихти грехемських печив↗1 1⁄4
• Спленда суміш коричневого цукру↗1⁄4
• масло↗6
• свіжий лимонний сік↗1⁄2
• пакет без смаку желатину↗1
• коробка безцукрового лимонного пудингового міксу (не інстант)↗1
• коробка безцукрового лимонного желатину↗1
• замінник цукру Спленда↗1⁄3
• яйця↗2
• вода↗2 1⁄2
• розморожений безцукровий Cool Whip2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте крихти грехемських печив, суміш коричневого цукру Спленда та розтоплене масло, добре перемішайте. Натисніть суміш у дно 9‑дюймової форми для пирога. Випікайте при 375°F (190°C) 8 хвилин. Дайте охолонути повністю перед начиною.

2. 2

   У мисці змішайте лимонний сік і желатин без смаку; залиште набухати.

3. 3

   У каструлі збийте пудингову суміш, суміш для начинки, лимонний желатин і замінник цукру. Поступово додайте збите яйця, потім воду.

4. 4

   Перемішуйте до повної однорідності, потім, постійно помішуючи, доведіть до активного кипіння на середньому вогні. Зніміть з вогню і трохи охолодіть. Додайте лимонний сік і желатинову суміш.

5. 5

   Перемішайте до повного з’єднання і охолодіть у холодильнику приблизно 1,5 години, доки не загусне і не почне желувати. За допомогою вінчика обережно введіть Cool Whip.

6. 6

   Вилийте у корж з грехемських печив і поверніть у холодильник, доки повністю не застигне.