Мигдалеві флорентіни

• розтоплене вершкове масло2 ст. л.

  плюс трохи додатково для змащування

• яєчні білки↗2
• цукрова пудра↗100 г
• звичайне борошно↗2 ст. л.
• підсмажені пластинки мигдалю↗300 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160 °C (140 °C з конвекцією, газ 3).

2. 2

   Вистеліть два деко пергаментним папером і змажте його вершковим маслом.

3. 3

   У великій мисці змішайте розтоплене масло, яєчні білки, цукрову пудру та борошно до однорідної маси.

4. 4

   Додайте підсмажені пластинки мигдалю і швидко перемішайте, щоб горіхи рівномірно розподілилися.

5. 5

   Вологими пальцями або задньою частиною столової ложки розрівняйте порції тіста, формуючи 16 печивок на кожному деку.

6. 6

   Випікайте 15–18 хвилин, доки краї не стануть золотисто‑коричневими.

7. 7

   Зніміть з духовки, дайте охолонути на решітці, а потім зберігайте у герметичному контейнері 2–3 дні, між шматочками викладаючи листи пергаменту, щоб вони не злиплися.