Різдвяні пиріжки з солодкою начинкою в аерофритюрі

• пісочне тісто↗500г

  готове або домашнє

• звичайне борошно↗

  для підпилу

• різдвяна начинка350г

  (вегетаріанська, за потреби)

• яйце↗1
• цукрова пудра↗

  для підпилу

Покрокова інструкція

1. 1

   Розкачайте тісто на злегка посипаній борошном поверхні до товщини приблизно 0,5 см. Використайте круглу вирізачку діаметром 8‑10 см, щоб вирізати якомога більше кружечків, потім знову розкачайте залишки і виріжте ще, використовуючи весь залишок тіста.

2. 2

   У центр кожного з половини кружечків покладіть по 1 ст. л. різдвяної начинки. З решти кружечків виріжте маленькі зірочки (або інші святкові форми) і відкладіть їх.

3. 3

   Збийте яйце. Злегка змажте яєчним розчином краю кожного кружечка з начинкою. Накрийте їх кришечками – частину кришечками з вирізаними зірочками, інші – без. Знову змажте верх яєчним розчином, потім прикріпіть відкладені зірочки на верх безначкових пиріжків і змажте їх теж. Проколіть у центрі кожного накритого пиріжка маленьку дірочку, щоб під час випікання виходив пар.

4. 4

   Щоб закріпити краї, притисніть їх виделкою або сформуйте візерунок пальцями. Викладіть пиріжки на тарілку або деко, охолодіть щонайменше 30 хв. Заморожені пиріжки збережуться до двох місяців.

5. 5

   Розігрійте аерофритюр до 180 °C. У кошик викладіть квадрат пергаментного паперу, розкладіть пиріжки (можна готувати кілька за раз). Смажте 8‑10 хв, потім переверніть і смажте ще 2‑3 хв. Якщо готуєте заморожені, збільшіть час до 13‑15 хв. Пиріжки повинні стати золотисто‑коричневими і гарячими. Дайте їм охолонути 5 хв, посипте цукровою пудрою і подавайте. У герметичній банці збережуться до двох днів.