Нова інтерпретація смаку: сало в аджиці

• Сало↗800 г
• Аджика↗100 г
• Сіль↗150 г
• Лавровий лист↗2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Сало промийте і обсушіть паперовим рушником. Якщо треба, очистіть шкірку.

2. 2

   Натріть сало з усіх боків сіллю, зверху покладіть лаврові листки. Загорніть його у харчову плівку і покладіть у холодильник на дві доби.

3. 3

   Потім сало очистіть ножем від солі і добре натріть аджикою. Знову загорніть сало у харчову плівку і покладіть у морозильну камеру на зберігання.

4. 4

   Перед подачею дістаньте сало з морозилки і дайте трохи полежати при кімнатній температурі. Наріжте тоненькими пластинками і подавайте з житнім хлібом.