Шоколадна глазур — це одна з найпопулярніших заготовок, яку часто використовують для прикрашання кондитерських виробів: від печива і пончиків до тортів типу «Захер».

Інгредієнти

3 порц.

Чорний шоколад↗150 г
Вода↗120 мл
Цукор↗70 г

Покрокова інструкція

1
Темний шоколад дрібно посічіть.
2
Приготуйте сироп: налийте воду в каструлю з товстим дном, всипте цукор і поставте на вогонь. Дайте цукру розчинитись і доведіть майже до кипіння.
3
Додайте нарізаний темний шоколад, зменште вогонь і перемішуйте, поки він повністю не розтане. Як тільки ви отримаєте однорідну суміш без грудочок, зніміть каструлю з вогню.
4
Перекладіть глазур у миску і дайте їй охолонути протягом приблизно чверті години. Вона має досягти температури 35°C (скористайтеся кухонним термометром, якщо він у вас є).

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток