Як приготувати ідеальну шоколадну глазур вдома

• Чорний шоколад↗150 г
• Вода↗120 мл
• Цукор↗70 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Темний шоколад дрібно посічіть.

2. 2

   Приготуйте сироп: налийте воду в каструлю з товстим дном, всипте цукор і поставте на вогонь. Дайте цукру розчинитись і доведіть майже до кипіння.

3. 3

   Додайте нарізаний темний шоколад, зменште вогонь і перемішуйте, поки він повністю не розтане. Як тільки ви отримаєте однорідну суміш без грудочок, зніміть каструлю з вогню.

4. 4

   Перекладіть глазур у миску і дайте їй охолонути протягом приблизно чверті години. Вона має досягти температури 35°C (скористайтеся кухонним термометром, якщо він у вас є).