Банановий мус зі згущеним молоком

• Банани↗2 шт.
• Вода↗2 ст. л.
• Сік апельсиновий↗50 мл
• Желатин↗7 г
• Згущене молоко↗25 г
• Вершки 33%↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте та очистіть від шкірки банани. Наріжте їх на шматочки та збийте у блендері до стану пюре. Відставте мисочку з пюре.

2. 2

   У глибокій посудині залийте желатин холодною водою та розмішайте.

3. 3

   Доведіть у сотейнику апельсиновий сік до кипіння та одразу зніміть з вогню. Гарячий сік додайте до желатину та ретельно розмішайте. Желатин має повністю розчинитися.

4. 4

   Влийте тоненькою цівкою сік з желатином до бананового пюре. Суміш потрібно постійно помішувати під час додавання желатину, щоб він добре змішався з банановою м’якоттю.

5. 5

   Змішайте вершки та згущене молоко у глибокій мисці чи в чаші блендера. Збийте блендером чи міксером суміш до стану густого крему. Починайте потроху, невеликими порціями додавати вершки з молоком у бананову суміш. Постійно перемішуйте, поки не додасте всю вершкову масу.

6. 6

   Бананове пюре доволі швидко темніє, тому якщо вам не подобається кавовий колір, додайте в процесі змішування жовтий харчовий барвник.

7. 7

   Обережно розлийте суміш по креманках та приберіть у холодильник на 6-8 годин.

8. 8

   Цей мус у готовому вигляді можна прикрашати чим завгодно : горіхами, фруктами, гілочками м’яти, розмарину, шоколадною або кокосовою стружкою.