Домашня версія: сир з козячого молока

• Козяче молоко↗500 мл
• Кисломолочний сир козячий↗500 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗5 г
• Сода харчова↗5 г
• Масло вершкове↗25 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Молоко влийте в каструлю, додайте сир і на невеликому вогні доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин, поки не від’єднається сироватка.

2. 2

   Друшляк застеліть двома шарами марлі і вилийте в нього суміш, щоб стікла зайва рідина.

3. 3

   Окремо змішайте яйце, розтоплене вершкове масло, сіль і соду. Додайте до цієї маси відціджений сир і поставте на маленький вогонь. Готуйте 5-7 хвилин, перемішуючи дерев’яною лопаткою.

4. 4

   Викладіть суміш у харчовий контейнер і залиште при кімнатній температурі до повного остигання. Потім покладіть у холодильник на 2-3 години.