Як приготувати вершкове масло в домашніх умовах

• Вершки 33%↗500 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Перед початком помістіть миску в холодильник щонайменше на пів години, щоб оптимізувати процес.

2. 2

   Налийте дуже холодні свіжі рідкі вершки жирністю 15% в холодну миску. Увімкніть міксер і почніть збивати вершки. Продовжуйте збивати, доки рідка частина не відокремиться від жирної.

3. 3

   Хвилин через 10 жирна частина набуде жовтого кольору і почне застигати, прилипаючи до стінок миски.

4. 4

   Ви зрозумієте, що все готово, коли на дно миски осяде нежирна біла рідина, а застиглі вершкові пластівці (масло) почнуть прилипати до вінчика. У цей момент вимкніть міксер.

5. 5

   Візьміть більшу миску і процідіть масу через друшляк, добре відтискаючи її шпателем. Масло повинно втратити всю рідину, щоб його можна було зберігати довше.

6. 6

   Рідину злийте, а масло, що утворилося, загорніть у пергаментний папір. Надайте йому бажаної форми, наприклад, брусочка. Поставте масло в холодильник і, коли воно застигне, використовуйте.