Тклапі — грузинська пастила з аличі
На порцію
Грузія не дуже відома своїми десертами, але солодощі відіграють важливу роль у її культурі харчування. Вони є способом зблизити членів сім’ї, друзів і гостей. На свята, наприклад, часто роздають цукерки, які символізують молодість та удачу.
Покрокова інструкція
- 1
Аличу помийте, розділіть на половини та очистіть від кісточок.
- 2
Половинки аличі покладіть у каструлю, додайте 50 мл води і варіть на невеликому вогні протягом 20-30 хвилин, поки сливи не розваряться. Протріть суміш через сито або подрібніть у пюре за допомогою блендера.
- 3
Отримане пюре перекладіть назад у каструлю, додайте цукор і варіть протягом 5 хвилин. Цукор повинен повністю розчинитись, а пюре вийти досить густим.
- 4
Отримане пюре рівномірно розподіліть дуже тонким шаром (близько 2 мм) по листу, попередньо застеленому пергаментом. Поставте сушитись у духовку при температурі 70°C 1,5-2 години. Тклапі має вийти досить еластичною, але при цьому поверхня не повинна бути липкою і приставати до рук.
- 5
Готові тклапі згорніть у роли. Також можна злегка присипати борошном, щоб листи не липли один до одного.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою