Здоров’я в банці: корисний джем із калини без кісточок

• Калина400 г
• Цукор↗300 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Калину зніміть із гілочок, переберіть та промийте. Відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Покладіть ягоди в каструлю. Посипте ягоди 1-2 столовими ложками цукру (від загальної кількості).

2. 2

   Поставте каструлю на слабкий вогонь та доведіть до кипіння, постійно перемішуючи, щоб не пригоріло, ягоди «луснули», а цукор розчинився. Проваріть 5-6 хвилин і зніміть з вогню.

3. 3

   Перетріть калинову суміш через друшляк, щоб відокремити м’якоть від насіння.

4. 4

   Обов’язково зважте пюре, яке отримали після перетирання. Візьміть стільки цукру, скільки вийшло калинового пюре. Перемішайте цукор та пюре і поставте на вогонь в каструлі.

5. 5

   Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Варіть на повільному вогні 8-10 хвилин, знімаючи пінку.

6. 6

   Перелийте гарячий джем у стерилізовані банки та залиште до повного вистигання. Закрийте, вже коли джем буде холодний та приберіть у холодильник.