Обліпиха, перетерта із цукром на зиму, без варіння

• Обліпиха1 кг
• Цукор↗1 кг

Покрокова інструкція

1. 1

   Переберіть ягоди, прибираючи гілочки та сміття, відберіть стиглі, але щільні. Складіть їх у велику миску та залийте холодною водою. Добре промийте руками, але не почавіть. Воду злийте і промийте так ще двічі, відкиньте на друшляк і дайте повністю стекти зайвій рідині.

2. 2

   Потім розсипте ягоди на паперові рушники в один шар і залиште в такому вигляді на 10 хвилин. Також не забудьте промокнути паперовими рушниками і зверху.

3. 3

   Пересипте обліпиху в миску та засипте цукром у пропорції 1:1. Усе перемішайте.

4. 4

   Невеликими частинами в мисці пюруйте обліпиху з цукром занурювальним блендером. Можна використовувати м’ясорубку.

5. 5

   Залиште отримане пюре за кімнатної температури на 2-3 години, періодично перемішуючи, а потім приберіть на 8 годин у холодильник.

6. 6

   Простерилізуйте банки, а кришечки обдайте окром чи прокип’ятіть. Перемішайте ще раз та розлийте перетерту обліпиху по банках і закрийте.

7. 7

   Зберігайте у прохолодному місці або в холодильнику. Смачного!