Як приготувати карамельний соус

• Цукор↗200 г
• Масло вершкове↗150 г
• Вершки 35%↗130 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлю з товстим дном насипте цукор та поставте на середній вогонь.

2. 2

   Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Варіть доти, доки цукор не розчиниться і маса не стане янтарного кольору.

3. 3

   Додайте нарізане на невеликі шматочки масло та перемішуйте до повного його розчинення.

4. 4

   Зніміть каструлю із сумішшю з вогню і тонкою цівкою, безперервно помішуючи, влийте трохи підігріті вершки (можна нагріти в мікрохвильовці протягом 20-40 секунд).

5. 5

   Розмішайте все до однорідної гладкої маси.

6. 6

   Дайте карамельному соусу охолонути до кімнатної температури, перекладіть у банку, закрийте і відправте в холодильник до використання. Смачного!