Сирне суфле з журавлиною для святкового ранку

• Сир м’який↗200 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗2 ст. л.
• Сметана 15%↗1 склянка
• Журавлина 1/4 склянки
• Масло вершкове↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте та обітріть серветкою яйце. Розбийте його у дві мисочки — в одну жовток, в іншу — білок.

2. 2

   Покладіть сир у велику миску або в чашу блендера. Додайте жовток, 1 ст. л. цукру та сметану. Збийте блендером, міксером, або вручну. Маса повинна стати однорідною, з відсутністю грудочок.

3. 3

   Додайте в миску з яєчним білком 1 ст. л. цукру та збийте, до появи гострих піків.

4. 4

   Додайте білкову суміш до сирної суміші та дуже обережно з’єднайте їх лопаткою.Якщо ви додаєте лимонну цедру, додайте її на цьому етапі.

5. 5

   Розігрійте духовку до 180 градусів.Змастіть вершковим маслом формочки для запікання. Розкладіть масу по формах так, щоб вона на пів пальця не досягала країв. Прикрасьте зверху журавлиною, можна обережно перемішати сир з ягодою. Випікайте впродовж 30-35 хвилин.