Трубочки з заварним кремом і персиками — буяння смаку

• Листкове тісто↗400 г
• Персики4 шт.
• Вершки 15%↗250 г
• Цукор↗4 ст. л.
• Яйця курячі↗4 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Тісто розкачайте в пласт товщиною 3-4 мм, поріжте на смужки товщиною 3 см. Смужки тіста намотайте спіраллю навколо кондитерських конусів. Випікайте в духовці при температурі 200°C до золотистого кольору 15 хвилин.

2. 2

   Персики помийте, очистіть від шкірки, а м’якоть наріжте дрібними кубиками.

3. 3

   Жовтки розітріть з цукром у піну, додайте вершки. Варіть на маленькому вогні, весь час помішуючи, до загустіння. Потім дайте охолонути.

4. 4

   Білки збийте в круту піну і акуратно введіть у жовткову масу та перемішайте. Поставте масу на водяну баню і варіть, помішуючи, до загустіння. Додайте до крему кубики персиків і перемішайте. Наповніть трубочки кремом з персиками.