Томатний суп з 5 інгредієнтів

• дві 28‑унційні банки томатів Сан Марцано (цілі або подрібнені підійдуть — я зазвичай використовую цілі томати, і ми використовуємо бренд DeLallo!)28
• паличка (8 столових ложок) солоного масла1
• жовта цибуля, шкірка знята і нарізана на 4 частини↗1
• зубчики розчавленого часнику3
• сіль↗1.5 чайна ложка

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте томатний суп: Покладіть томати, масло та цибулю у великий каструлю або голландську піч. Доведіть до легкого бульбашок, потім зменшіть вогонь до середньо‑низького. Частково накрийте кришкою; тушіть 45 хвилин. Перемішуйте приблизно кожні 15 хвилин, щоб запобігти пригоранню дна.

2. 2

   Видаліть шматки цибулі: Вийміть кусочки цибулі за допомогою щипців. Я залишаю часник у супі, але це на ваш розсуд!

3. 3

   Зблендеруйте томатний суп: За допомогою погружного блендера зблендеруйте суп до бажаної гладкості. Спробуйте на смак і скорегуйте; можна розбавити молоком, водою, бульйоном, вершками — чим завгодно; я залишаю його як є!

4. 4

   Подавайте: Подавайте томатний суп з часниковим хлібом, гриль‑сиром, крутонами, крекерами, песто — чим завгодно!