5-складовий кокосовий карі

• консервоване кокосове молоко↗1
• червона карі паста↗2 столових ложка
• невеликі головки броколі (і/або інші овочі за смаком)2
• консервований нут, промитий і зціджений↗1
• крохмаль, розчинений у 2 столових ложках холодної води↗0.5 столових ложка
• за бажанням: подрібнений часник або цибуля

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте броколі (і цибулю/часник, якщо використовуєте) у одній столовій ложці олії. Через кілька хвилин додайте кокосове молоко і дайте тушитися 5-8 хвилин. Броколі має стати м’яким, але залишитися хрустким.

2. 2

   Додайте карі пасту в сковороду і збийте її вінчиком, доки вона не з’єднається з кокосовим молоком. Додайте нут.

3. 3

   Доведіть до легкого кипіння і додайте крохмаль. Кип’ятіть приблизно одну хвилину, потім зменшіть вогонь і дайте трохи охолонути. Соус загусне, коли суміш охолоне.