Салат-коктейль «Містер Х» — вражаюча страва на святковий стіл

• Великі креветки↗8 шт.
• Квашена капуста↗500 г
• Шампанське сухе↗200 мл
• Цукор↗1 ст. л.
• Масло вершкове↗1 ч. л.
• Сметана 15%↗100 г
• Вершки 33%↗100 мл
• Петрушка, гілочка↗за смаком
• Кріп, гілочка↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Викладіть заморожені креветки. Візьміть глибоку каструлю. Доведіть до кипіння воду та опустіть в каструлю креветки. Варіть їх на слабкому вогні 5 хвилин. Готові креветки перекладіть у глибокий посуд та залиште до потреби.

2. 2

   Для того, щоб стік зайвий розсіл, викладіть квашену капусту у друшляк.Очистіть цибулю, наріжте дрібними кубиками.

3. 3

   Розігрійте у сковорідці вершкове масло та обсмажте цибулю. Коли цибуля трохи підсмажиться, додайте в сковорідку капусту та змішайте її із цукром. Влийте до суміші шампанське, додайте цукор та тушкуйте на слабкому вогні 10 хвилин.

4. 4

   Щоб приготувати соус, влийте сметану в ківшик, додайте вершки, добре перемішайте та варіть соус, поки він не досягне густої консистенції. Зніміть ківшик з вогню.

5. 5

   Помийте та обсушіть зелень. Подрібніть та у кількості до свого смаку додайте у посуд із соусом.

6. 6

   Збийте соус із зеленню вінчиком та розлийте у готові келихи для салату. Покладіть у соус капусту із цибулею та зверху додайте креветки таким чином, щоб хвостики стирчали із келиха.Подавайте закуску порційно, для кожного гостя окремо. За бажанням можна прикрасити салат скибочкою лимона або гілочками петрушки із кропом.