Як приготувати справжній абрикосовий лікер

• Абрикоси500 г
• Цукор↗500 г
• Гвоздика мелена2 ч. л.
• Перець духмяний мелений2 ч. л.
• Мускатний горіх мелений↗2 ч. л.
• Імбир мелений↗1 ч. л.
• Вино біле сухе↗1 склянка
• Джин↗600 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте мелену гвоздику, спеції, мускатний горіх та імбир, щоб створити суміш спецій.

2. 2

   Абрикоси добре помийте, вийміть кісточки. Покладіть їх у миску та додайте ложку суміші спецій та добре перемішайте.

3. 3

   Після цього додайте цукор та вино і знову перемішайте.

4. 4

   Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, часто помішуючи, поки цукор не розчиниться повністю.

5. 5

   Перемішайте та зніміть з вогню, додайте джин.

6. 6

   Розколіть кісточки абрикос, відділіть шкірку з ядра, потім додайте до абрикосів.

7. 7

   Накрийте каструлю і відставте на п’ять днів.

8. 8

   Простерилізуйте і висушіть 2 або 3 винні пляшки або пляшки з кришками, що загвинчуються.

9. 9

   Пропустіть суміш через дрібне сито у велику миску, зберігши при цьому абрикоси. Добре відіжміть суміш, щоб вичавити якнайбільше соку.

10. 10

    Розлийте рідину по пляшках, закрийте. Зачекайте щонайменше один місяць, перш ніж відкривати. Смачного!