Французький літній десерт: сирне бланманже з полуницею

• Молоко 0.5 склянок
• Сир кисломолочний↗250 г
• Полуниця↗150 г
• Сметана 15% 0.5 склянок
• Цукрова пудра↗25 г
• Желатин↗15 г
• Ванілін 1/6 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   У невеликій мисці розведіть желатин у молоці. Відставте на 20 хвилин.

2. 2

   Перебийте у блендері або потовчіть за допомогою товкачика для картоплі кисломолочний сир, сметану та цукрову пудру до однорідної маси. Додайте ванілін на кінчику ножа та перемішайте.

3. 3

   Нагрійте молоко з желатином приблизно до 60-65 градусів, у жодному разі не доводьте до кипіння. Желатин має повністю розчинитися. Влийте молоко з желатином у сирну суміш тоненькою цівкою, постійно помішуючи. Добре перемішайте всі інгредієнти.

4. 4

   Помийте полуницю, звільніть від хвостиків та наріжте на шматочки. Підготуйте форму або креманки для бланманже.

5. 5

   Викладіть на дно форми або креманок шматки полуниці та залийте сирною сумішшю. Відправте в холодильник на 4-5 годин.